Креветки по-португальськи

Description

Ця страва дуже популярна тут, у Португалії, в країні, де я живу вже близько 10 років. Його готують майже у всіх ресторанах, що спеціалізуються на морепродуктах і звичайно ж вдома. Можна подавати як закуску, так і на друге. Незвичайним може здатися поєднання із шампанським, але я щиро раджу спробувати, це дуже смачно! :-)

Ingredients

Креветки

1 кг
Лист лавровий

1 шт
Сік лимонний
Часник

4 зуб.
Перець червоний пекучий
Вино біле напівсухе
Оливкова олія

Cooking

На разогретую сковородку наливаем оливковое масло, солим, бросаем чеснок, лавровый лист, красный молотый перец, затем креветки, обжариваем. Если брали креветки сырые (зеленого цвета) жарим до покраснения.

Когда креветки почти готовы, сбрызгиваем соком лимона и накрываем крышкой приблизительно на 5 мин..

Вытаскиваем креветки, укладываем на блюдо, в масло от жарки наливаем немного белого вина. Кипнет и готово! Получившийся соус выливаем на креветки. Подается с белым сильно охлажденным вином, еще лучше с охлажденным шампанским типа Brut и белым хлебом слегка поджаренным в тостере.

Comments and reviews