Description
Родзинка цього салату – маринована цибуля. Він виходить дуже смачним та яскравим. Така цибуля чудово підходить для салатів, але і як самостійна закуска теж гарна! Маринад з-під цибулі також виступає як заправка для салату. Салат виходить ситним і в той же час не важким. Прекрасне поєднання!
Ingredients
-
Цибуля червона
1/2 шт
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Оцет
1 ст. л.
-
Спеції
1 ч. л.
-
Рукола
4 горст.
-
Помідори чері
6 шт
-
Баклажан
1/2 шт
-
Оливки зелені
1 горст.
Cooking
Первым делом необходимо замариновать лук. В миске смешать все ингредиенты для соуса-маринада. Лук нарезать полукольцами и оставить в маринаде минимум на час.
Рукколу смешать с маринованным луком и соусом из под него. Количество лука смотрите на свой вкус.
Помидоры черри нарезать на четвертинки или половинки, оливки (у меня фаршированные лимоном) нарезать пополам. Добавить в салат
Баклажаны нарезать на полукруги, присолить и оставить на бумажном полотенце на 5-10 минут. Затем промакнуть выступившую влагу, так баклажаны впитают меньше масла при обжаривании и не будут горчить. Обжарить баклажаны до готовности.
Добавить баклажаны в салат, перемешать его и подать к столу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.