М'ясний паштет із брусничним желе

Description

Ця страва готується із задоволенням, з'їдається з апетитом! Та й виглядає чудовою прикрасою столу! Можна змастити на хліб і з чаєм або під келих вина. Смачно!

Ingredients

М'ясо

500 г
Печінка куряча

500 г
Цибуля ріпчаста

2 шт
Перець білий

1 ч. л.
Масло вершкове

150 г
Брусниця

200 г
Желатин

10 г
Рожевий перець

1/2 ч. л.
Лимон

3 ст. л.

Cooking

Бруснику замочить в бренди на час. Лук порезать на кружочки и обжарить вместе с печенью на подсолнечном масле (2ст. л.) до готовности.

На мясорубке прокрутить свинину и жареную печень с луком.

Растопим сливочое масло. Добавим к мясной смеси. Взбить блендером. Добавить смесь перцев. Посолить. Вмешать к паштету 1 ст. ложку брусники (без бренди) Перемешать.

Разложить паштет по формам. Разровнять.

Поставить бруснику на огонь. Долить воды, чтобы брусника вся была погружена. Варить, пока не станет мягкой. Снять с огня.

Замочить желатин. Немножко нагреть, до полного растворения. В блендере размиксуем бруснику и розовый перец. Добавим желатин. Сок лимона 3 ст. ложки. Желе налить на паштет. Разровнять. В холодильник на 10-12 часов.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review