Description
Цього року небувалий урожай кабачків не встигаємо переробляти. Пропоную вам рецепт гратена або, простіше кажучи, - запіканки, підглянутий у улюбленого мною Джеймі Олівера, з додаванням улюбленого соєвого соусу ТМ Kikkoman. Сам автор зазначає, що рецепт належить до сільської кухні.
Ingredients
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Кабачок
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Рис
100 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Вершки
100 мл
-
Бульйон
150 мл
-
Сир твердий
50 г
-
Суміш перців
Cooking
Я готовила половину из указанного количества. Берём молодой кабачок, режем тонкими кольцами толщиной около 0,5 см.
Репчатый лук режем мелкими кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле на среднем огне.
Кладём на сковороду кружки кабачка и слегка обжариваем с обеих сторон.
Поливаем кабачки с луком соевым соусом ТМ Kikkoman.
Засыпаем рисом.
Поливаем мясным бульоном и сливками (в оригинале крем-фреш).
Посыпаем свежемолотой смесью перцев. Тушим на медленном огне до полуготовности риса 10 минут.
Берём форму для запекания, кладём в неё кабачки с рисом так, чтобы большая часть кабачков была сверху. В смеси должно оставаться немного жидкости, чтобы рис не был сухим. Если жидкости нет, добавьте немного бульона.
Сверху посыпаем твёрдым тёртым сыром, в оригинале эмменталь или чеддер. Ставим в нагретую до 190 градусов духовку и запекаем до готовности риса и золотистости сыра 20 минут. В оригинале 40 минут, по мне, это слишком много.
Подаём гратен горячим. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.