Description
Ситна закуска для баклажанів. Невеликий набір продуктів та простота приготування.
Ingredients
-
Баклажан
500 г
-
Горіхи грецькі
100 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Помідори чері
5 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Олія
3 ст. л.
-
Зелень
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Вот такой набор продуктов нам нужен.
Баклажаны помыть, обсушить, не очищая, запечь в духовке без добавления жира. Можно перед запеканием разрезать баклажаны вдоль на две половинки. Я запекаю в духовке на верхнем уровне 30 минут при температуре 220 градусов. Все зависит от возможностей вашей духовки, в любом случае готовность баклажанов надо периодически проверять. Когда баклажаны готовы, шкурка у них сморщенная, легко снимается, мякоть темная и мягкая.
Пока пекутся баклажаны, чистим и нарезаем полукольцами две небольшие луковицы.
Затем пассируем лучок в разогретом растительном масле на среднем огне до золотистого цвета, до готовности.
Очищенные грецкие орехи измельчаем удобным для вас способом. Я использовала блендер.
Достаем баклажаны из духовки. Когда остынут, снимаем кожицу, шинкуем соломкой. Солим и перчим по вкусу.
Помидоры черри нарезаем четвертинками. Чеснок измельчить, я использовала пресс для чеснока.
Баклажаны осторожно перемешиваем с чесноком, обжаренным луком (добавляем вместе с растительным маслом, в котором жарился), грецким орехом. Все хорошо перемешиваем, затем добавляем помидоры, пробуем, досаливаем, если надо. Можно добавить измельченную зелень по вашему вкусу. Очень сытная закуска, вкусна в холодном виде.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.