Description
Надзвичайно соковитий салат із багатим ароматом та яскравими фарбами!
Ingredients
-
Гриби
500 г
-
Перець болгарський
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Кріп
1/2 пуч.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Сік апельсиновий
4 ст. л.
-
Оцет
1 ст. л.
-
Горіхи кедрові
4 ст. л.
-
Перець чорний
Cooking
Для этого салата я беру зимой замороженные перцы, а летом и осенью - свежие. У меня пока подъедаются замороженные. Солим, перчим их и поливаем каплей масла (на ваш вкус - беру оливковое)
Отправляем их в духовку, разогретую на 200 градусов. Ориентируйтесь на цвет - они должны начать румяниться, а лучше даже дать им немного подгореть...
Дальше я проверяю, если кожура плохо отходит, то я быстренько отправляю их в пакетик и оставляю минут на 10 отдохнуть. Тогда перчики абсолютно легко почистить. Нарезаем их продолговатыми ломтиками
Грибы нарезаем крупными кусочками, перчим, солим по вкусу и обжариваем их в масле до золотистого цвета
На той же сковороде жарим лук тоже до румяного цвета
Делаем заправку - для этого смешиваем сок апельсина, уксус и оливковое масло. Нарезать немного мякоти апельсина. Кедровые орешки обжарить.
Собираем наш салат - смешиваем в глубокой миске кусочки печеного перца, обжаренные лук и грибы, несколько долек апельсина. Поливаем заправкой, снова перемешиваем и выкладываем на сервировочную тарелку. Сверху посыпаем орешками, свежей зеленью...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.