Description
Стегна курячі, хто їх не любить? Соус у нас незвичайний до них буде! Якщо звичайно не здригнеться рука... Зубчиків сорок кладемо часнику! Страва дуже смілива! Є вино в ньому біле.. Вершок теж є небагато. Буде все в рецепті суворо! Гостроти друзі не бійтеся, зовсім її немає! За сім'ю не турбуйтесь, смачний зробимо обід! Ну а може вечеря, теж буде потрібна!
Ingredients
-
Куряче стегно
1 кг
-
Вино біле сухе
350 мл
-
Вершки
4 ст. л.
-
Часник
40 зуб.
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Цукор коричневий
2 ст. л.
-
Сіль
-
Чебрець
-
Перець чорний
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
Cooking
Продукты
Куриные бедра промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить. Очистить 40 зубчиков чеснока
В сковороде с тяжелым дном разогреть смесь оливкового и сливочного масел
Обжарить бедра (если есть кожа, выкладывать кожей вниз) в течении 5 минут до золотистого цвета с одной стороны, перевернуть и так же обжарить с другой
Переложить курицу в другую глубокую посуду (чтоб сохранить тепло), а в сковороду, где жарилась курица выложить дольки чеснока
Убавить огонь до маленького, и обжарить чеснок в течении 6-7минут постоянно мешая. Важно, чтоб чеснок не пригорел! Он должен стать просто чуть золотистого цвета
Когда чеснок чуть стал золотым, влить вино, дать соусу закипеть
Вернуть курицу обратно в сковороду с соусом, вместе с накопившейся в посуде жидкостью, добавить сушеный тимьян, проверить на специи, если потребуется еще чуть досолить и поперчить, слегка прикрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 30-35
Затем снова убрать курицу из сковороды, в миску налить 0,5 стакана соуса, в котором тушилась курица и очень хорошо смешать его с мукой, чтоб не было комочков (консистенцию соуса и кол-во муки регулируйте сами, можно сделать менее густой)
Вылить содержимое миски в общий соус. добавить сливки и добавить сахар, осторожно перемешать и слегка уварить
Курицу вернуть в соус, и через пол минутки выключить. Дать чуть настояться
Блюдо готово. Подавать с любимым гарниром. Соус получается абсолютно не острым!
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.