Description
Розумію, що консервування - не зовсім грудневе заняття, але якось восени не було натхнення і зелених помідорів))) Ще як виправдання можу додати, що знайшла я цей рецепт кілька років тому приблизно в таку ж пору року і ледь дочекалася осені, щоб втілити його в життя. Якщо чесно, то залучила мене більше форма, аніж зміст. Але коли ми відкрили першу банку, то помідори виявилися нереально смачними! Особливо цинічні створення, на зразок мене, їх їли, а моя мама поставила банку в холодильник і милується))) Так що якщо знайдете у продажу зелені помідори, можна ще й новорічний подарунок з них зварганити. І з ювілеєм, Кухаря!
Ingredients
-
Помідор
1,5 кг
-
Часник
6-8 зуб.
-
Морква
1-2 шт
-
Перець чорний
-
Сіль
33 г
-
Цукор
133
-
Оцет
1 ч. л.
-
Вода
-
Лист лавровий
2 шт
-
Перець запашний
4 шт
Cooking
Чеснок нарезать тонкими дольками, морковку кружочками.
На помидоре сделать надрезы по бокам, для ушей из чеснока, надрез-улыбочку и проковырять кончиком ножа дырочки для перца (глазки). Видно не очень хорошо, но вроде всё понятно.
Теперь немного кропотливой, но увлекательной работы. Вставить горошины перца - это глаза, кружки моркови - это язычок, и чесночные пластинки в боковые надрезы - это ушки, как вы уже поняли) Хотя у нас в семье прижилось название "зелёные человечки", иногда мне хочется назвать их смайликами - настолько разное у всех выражение лица )))
В стерилизованные банки уложить несколько кружочков моркови, чеснок, парочку лавровых листиков, у меня ещё был хрен. Веточки укропа, листья хрена, смородины, вишни - желательно тоже, но где ж взять зимой? ))) Банки я стерилизую в духовке (у меня электрическая). Вымытые с содой банки ставлю на решётку вверх дном в холодную духовку. Жду, когда нагреется до 200 градусов, и выключаю.
В банки аккуратно уложить зелёных человечков, залить кипятком. Оставить на 20 минут.
Через 20 минут воду слить в кастрюлю, добавить соль, сахар, несколько горошин душистого перца. Перемешать и довести до кипения. У меня указано количество соли и сахара на 3-литровую банку. В оригинальном рецепте на три 3-литровые банки нужно 100 г соли, 400 г сахара.
Крышки я кипячу в течениe 5-7 минут. В каждую банку (3 л) добавить 1 ч. л. уксуса. Когда рассол закипит, залить его в банки и закрутить крышками. Банки перевернуть вверх дном, хорошенько укутать и оставить до полного остывания. Этот процесс я уже не фотографировала, можете импровизировать, подойдёт и любимый пледик и старое одеяло )))
А это человечки из прошлогодней коллекции в моём новогоднем подарке) Прошу любить и жаловать!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.