Description
Для любителів шоколаду хочу запропонувати чудовий рецепт пісних мафін. Швидко, просто та дуже смачно! Текстура - незрівнянна, трохи волога, з карамельними нотками, які дають коричневий цукор та мед! А аромат, що поєднує в собі легкий цитрусовий відтінок та неповторний запах шоколаду, не залишить байдужим нікого! Я думаю, що той, хто не постить, теж не відмовить собі в задоволенні з'їсти шматочок апетитного, що піднімає настрій, а також бадьорість духу і тіла, мафінчика!
Ingredients
-
Крохмаль кукурудзяний
60 г
-
Розпушувач тіста
2 ч. л.
-
Мед
1 ст. л.
-
Борошно пшеничне
80 г
-
Какао-порошок
4 ст. л.
-
Олія
60 г
-
Цукор коричневий
100 г
-
Банан
1 шт
-
Апельсин
1 шт
Cooking
Банан и апельсин измельчить в блендере в пюре.
Добавить сахар, мед, растительное масло и все взбить.
Отдельно смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Я еще добавляю на кончике ножа соль, но это на ваше усмотрение. Мне кажется, что соль придает блюду более ярко выраженный вкус (но это мое сугубо личное мнение).
Смешиваем жидкие ингредиенты и сухие. Даем тесту постоять минут 10.
Заполняем формочки для маффин тестом на 2/3 от их объема, маффины будут увеличиваться. Если вы берете силиконовые формочки, то смазывать их не нужно. Если же формочки железные, то смажьте их растительным маслом и присыпьте мукой или манкой.
Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 25 минут на средней полочке. Сразу предупреждаю, в этот раз метод проверки на готовность деревянной шпажкой не пройдет, т. к. коричневый сахар и мед в горячем виде напоминают жидкую карамель, поэтому сколько бы вы не пекли, палочка, которой вы будете протыкать маффин, все равно останется немного влажноватой. Поэтому после выпечки маффины необходимо вынуть из формочек и полностью остудить! Так что любителям горячей выпечки придется немного потерпеть))) зато потом вы сможете насладиться великолепным маффином вот с такой текстурой.
После того, как маффины полностью остыли, вы можете украсить их, а также дополнить вкусовую гамму на ваше усмотрение. У меня это крупно рубленый миндаль, которым я посыпала поверхность наших кексиков, предварительно смазанных апельсиновым джемом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.