Description
На календарі четвер, за старою радянською традицією, цей день вважався рибним. Не порушуватиму цю добру традицію і хочу запропонувати вам рецепт рибного філе в кунжуті. Ніжне м'ясо риби, хрумке насіння кунжуту і як доповнення, соковиті ягоди червоної смородини або брусниці, все це разом створює дивовижний смак.
Ingredients
-
Риба
3 шт
-
Кунжут
3 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Лимон
-
Часник
2 зуб.
-
Олія
-
Брусниця
Cooking
Филе рыбы разморозить, промыть холодной водой.
Крупные кусочки разрезать.
Сбрызнуть лимонным соком.
Яйцо взбить вилкой, посолить.
Кусочки филе обмакнуть в яйцо, обвалять в кунжуте.
Если сковорода с хорошим покрытием, то для обжарки понадобится минимум растительного масла. Сковороду с маслом разогреть и обжарить пару зубчиков чеснока, масло ароматизируется, чеснок убрать.
В горячую сковороду выложить кусочки филе и обжарить.
Хорошо рыбу подавать с соусом, но когда нет соуса, я всегда на горячую рыбу ( и мясо тоже) посыпаю горсть ягод, если ягоды замороженные, они быстро тают и ягодный сок делает свое благородное дело. Легкая хрустинка от панировки, сочные брызги ягод дополняют друг друга, восхитительная игра вкуса!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.