Description
На сайті вже ділилися рецептами фокаччі з начинкою, сподіваюся, Ви прийміть і мій варіант (знайшла рецепт знову на китайському кулінарному сайті). Життєво-пшеничний м'якуш, соковиті помідори чері, ароматний базилік, шинка та моцарелла – ситно та дуже смачно!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
130 г
-
Борошно цільнозернове
60 г
-
Борошно житнє
60 г
-
Вода
170 мл
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
0.5 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Шинка
120 г
-
Моцарелла
120 г
-
Помідори чері
140 г
-
Базилік
Cooking
Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки. В ведерко хлебопечки наливаю теплую воду, добавляю дрожжи и оставляю минут на 5-10.
Добавляю просеянную муку, соль, сахар, оливковое масло.
Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.
Даю тесту увеличиться в объеме в 2-2,5 раза в теплом месте.
Делю тесто на 2 равные части.
Используя муку для подпыла, раскатываю каждую часть теста в круг диаметром около 23-25 см.
На одну половину круга кладу тонкие ломтики ветчины, помидоры черри, моцареллу, базилик.
Накрываю начинку второй половиной теста, защипываю край. Таким же образом готовлю вторую фокаччу.
Противень смазываю маслом, перекладываю на него заготовки, накрываю их пленкой и даю увеличиться им в объеме примерно в 2 раза.
Делаю углубления в тесте и с помощью чайной ложки распределяю по углублениям оставшееся оливковое масло.
Выпекаю фокаччу в разогретой до 200 градусов духовке около 23-25 минут. Приятного Вам аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.