Description
Все частіше і частіше я намагаюся пекти хліб після того, як бачу зацвілий рожевою пліснявою магазинний! Натрапила в інтернеті на цей рецепт хліба і вже котрий день поспіль його пеку! Назва повністю відповідає самому хлібу: він настільки м'який і ніжний виходить, і повітряний, як хмарка!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Дріжджі
10 г
-
Сіль
0.5 ч. л.
-
Пюре картопляне
50 г
-
Масло вершкове
20 г
-
Молоко
10 г
-
Цукор
15 г
-
Відвар
160 мл
Cooking
Подготовка к выпечке здесь очень простая!!! В тёплый картофельный отвар высыпаем дрожжи, сахар и соль и пусть немного постоит. Через 5 мин. добавляем все остальные ингредиенты: пюре, сухое молоко, растопленное сливочное масло, муку и замешиваем тесто. Я это делаю прямо в миске. Оставляю тесто в миске, накрытой полотенцем, на 2-3 часа в тёплом месте, без сквозняков. У меня тесто выросло где-то в 2.5 раза.
Теперь тесто опять обминаем и делим его на три шарика.
Форму (вот и дошла до неё очередь) смазать не сильно растительным маслом и выложить туда в ряд три шарика, накрыть полотенцем и пусть растёт. Оно у меня опять выросло раза в 2.5 и теперь его можно отправлять в разогретую до 200 градусов духовку до сухой зубочистки. У меня он стоял примерно 20-30 мин.
Вот такой замечательный хлебушек у меня получился!!! С этой порции выходит одна маленькая буханочка, поэтому я приловчилась печь сразу 2.5 порции (в сковороде). Он получается настолько мягкий, действительно, как облачко и на второй день (если доживает) совсем не меняется: мягкий и ароматный, а главное - настоящий и натуральный домашний хлеб, без консервантов и Ешек!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.