Description
Маленькі рисові котлетки з кунжутом - незвичайне доповнення до хрусткого салату з волоських горіхів, маринованої червонокачанної капусти та листового салату, заправленого освіжаючою апельсиновою заправкою.
Ingredients
-
Рис
75 г
-
Бульйон
200 мл
-
Апельсин
1 шт
-
Капуста червонокачанна
350 г
-
Капуста китайська
250 г
-
Листя салату
100 г
-
Горіхи грецькі
125 г
-
Олія волоського горіха
3 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ч. л.
-
Кунжут
3 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Олія соняшникова
Cooking
Промойте рис. Засыпьте его в кастрюлю, залейте бульоном и доведите до кипения. Помешайте, накройте крышкой и варите минут 10, пока рис не станет мягким и не впитает весь бульон. Мне очень понравился в этом рецепте рис БАСМАТИ GOLD пропаренный ароматный. Он очень красивый и никогда не слипается.
Убавьте нагрев до слабого и оставьте рис на конфорке, периодически помешивая, чтоб слегка подсушить его. Снимите с огня и дайте остыть.
Пока варится рис, замаринуйте краснокачанную капусту. Для маринада натрите 0,5 чайной ложки апельсиновой цедры и положите ее в большую миску. Выжмите апельсин и влейте сок в эту же миску. Добавьте масло грецких орехов и соевый соус. Посолите и поперчите.
Нашинкуйте краснокачанную капусту и положите ее в миску с маринадом, хорошенько перемешайте и оставьте мариноваться.
Порубите орехи ножом и насыпьте их в сковороду с антипригарным покрытием. Жарьте их на среднем огне около 3 минут, часто помешивая, до золотистого цвета. Пересыпьте в тарелку и оставьте в сторону.
Взбейте яйцо.
Добавьте кунжут и взбитое яйцо в остывший рис. Перемешайте, посолите и поперчите.
Разогрейте на сковороде растительное масло и выкладывайте чайной ложкой рисовую массу, чтобы получились маленькие котлетки диаметром около 2,5см. Жарьте на умеренном огне с обеих сторон до золотистого цвета. Котлетки хорошо держат форму.
Нашинкуйте китайскую капусту и нарежьте листья пак-чой, если они крупные. У меня не пак-чой. Я взяла листья салата корн.
Добавьте к маринованной краснокочанной капусте китайскую капусту и листовой салат, а так же грецкие орехи, перемешайте.
Разложите салат на порционные тарелки и подавайте, выложив сверху рисовые котлетки с кунжутом. Вам обязательно понравятся оригинальная подача и свежий вкус
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.