Description
Креатопіта – м'ясний пиріг. Варіантів його існує безліч. Цей варіант на мій погляд - один із найкращих.
Ingredients
-
Тісто філо
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Цибуля зелена
3 шт
-
Фарш м'ясний
800 г
-
Бульйон
0,5 стак.
-
Петрушка
0,5 пуч.
-
Яйце куряче
5 шт
-
Вершки
0,5 стак.
-
Фета
300 г
-
Сир твердий
200 г
-
Оливкова олія
0,5 стак.
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Размораживаем тесто фило. Разогреваем небольшое количество масла и слегка обжариваем репчатый и зеленый лук.
Добавляем фарш. Хорошенько перемешиваем, чтобы не было комков. Слегка поджариваем.
Добавляем бульон, соль, перец. Держим на огне до тех пор, пока жидкость не выпариться.
Снимаем с огня, добавляем петрушку. Перемешиваем. Оставляем массу, чтобы она слегка остыла.
Тем временем слегка взбиваем яйца со сливками.
Добавляем в фарш и перемешиваем.
В смазанную маслом форму выстилаем половину листов теста фило, смазывая каждый лист маслом. Края формы должны быть укрыты тестом. При работе с тестом фило листы, которые ждут своей очереди для смазывания, следует прикрыть полотенцем, в идеале влажноватым.
Выкладываем фарш, сверху натертые сыры.
Заканчиваем оставшимися листами теста, промазывая каждый лист маслом. Сверху также смазываем маслом. Запекаем в духовке при 180 градусах примерно 1 час. Если тесто начнет интенсивно "загорать", прикройте форму фольгой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.