Лазання-рол з трьома видами начинок

Description

Завжди думала, що лазіння - це "шаровий пиріг" з м'ясом. Поки одного разу не побачила фотографію з оригінальними ролами. Вони виглядали настільки апетитно, що я наважилася їх приготувати! Крім того, мені захотілося спробувати різні варіанти начинок. У разі це: традиційна м'ясна; овочева - з солодким перцем та цукіні; рибна - з консервованим тунцем та червоною квасолею. Вийшло дуже смачно! Особливо сподобалася остання начинка. І закручувати зручно, і смак шалений.

Ingredients

Лазання

15 шт
Фарш м'ясний

300 г
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

3 шт
Часник

3 зуб.
Томатна паста

600 г
Кабачок

300 г
Перець болгарський

1 шт
Петрушка

1 пуч.
Тунець

200 г
Квасоля консервована

150 г
Сіль
Перець чорний
Сир твердий

200 г
Оливкова олія

Cooking

Продукты

Готовим мясную начинку. Мелко режем лук, морковь трем на терке, измельчаем чеснок. На раскаленной сковороде обжариваем фарш 5 минут (на оливковом масле), добавляем нарезанные овощи, протертые томаты, солим, перчим по вкусу. Готовим все вместе еще 10 минут. Выключаем, отставляем в сторону.

Готовим овощную начинку. Мелко режем цуккини, перец, лук и зелень. Обжариваем овощи на сковороде около 7 минут, добавляем протертые томаты, зелень и тушим еще 5 минут. Солим, перчим по вкусу. Выключаем, отставляем в сторону.

Готовим рыбную начинку. Тунец и фасоль разминаем вилкой. Лук режем, обжариваем на оливковом масле 1-2 минуты, добавляем тунец и фасоль, протертые томаты и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Солим, перчим по вкусу. Выключаем, убираем в сторону.

Теперь готовим листы лазаньи. Для этого варим их в подсоленной кипящей воде 10 минут, затем сливаем воду и выкладываем по одному листу на тарелку или доску. На каждый лист распределяем начинку тонким слоем (примерно по 1-2 ст. л. на лист). И закручиваем лист рулетиком. Затем разрезаем готовый рулет на части. Я резала пополам. Но могу заметить, что лучше резать на 3 части. Тогда каждый рулетик получится "на один укус ". Готовые роллы укладываем на большое блюдо.