Description
У мене було чудове дитинство – пам'ятається, ми часто виїжджали на природу галасливою компанією: мої батьки, дідусь, бабуся, їхні веселі друзі та, звичайно ж, усі брали своїх онуків! Я хочу поділитися (перевіреним не одним поколінням))) рецептом рагу, яке готував мій дідусь. Щоправда, згодом кожен із нас вносив свої корективи у приготування, я представлю свою версію. А для конкурсу я навіть знайшла цей котелок!
Ingredients
-
Олія
100 г
-
Часник
2 шт
-
Черемша
-
Капуста білокачанна
250 г
-
Квасоля стручкова
250 г
-
Перець червоний пекучий
2 шт
-
Перець болгарський
2-3 шт
-
Помідор
500
-
Морква
400 г
-
Цибуля ріпчаста
500 г
-
Бараніна
1,5 кг
-
Соєвий соус
100 мл
-
Приправа
-
Зелень
-
Редька
250 г
Cooking
Итак, котелок вешаем над костром, вливаем растительное масло и в разогретое кидаем баранину (у меня были ребрышки). Обжариваем на сильном огне...
Как мясо зарумянится, добавляем нарезанный полукольцами репчатый лук
В мясо с луком вливаем соевый соус. С огня можно не снимать, я так сделала, чтобы сфотографировать))) Обжариваем, помешивая, минут 10.
Затем закладываем нарезанную соломкой морковь, готовим еще 10 минут.
Теперь кладем помидоры и тушим 5 минут
Следующая идет стручковая фасоль
через 5 минут закладываем болгарский перец (разноцветный), нарезанный соломкой. Не забываем перемешивать... через пару минут наливаем в котелок кипяток так, чтобы покрыть на 1 см сверху наши овощи с мясом.
Когда бульон закипит, закладываем нашинкованную капусту
И следом за ней нарезанную соломкой редьку. Перемешиваем и нужно, чтобы уровень жидкости, после добавления капусты и редьки, был чуть ниже имеющихся в рагу продуктов или же вровень с ними.
Немного тушим, затем добавляем пару штучек жгучего перца, специи, рубленную черемшу (или зеленые перышки молодого чеснока) и нарезанный пластинками чеснок. Хорошенько перемешиваем, закрываем крышкой, тушим 5 минут, а затем снимаем с костра и оставляем потомиться 10-15 минут, не открывая крышку.
К этому блюду готовим острую приправу: чеснок мелко рубим + 2 столовые ложки красного перца + 2 столовые ложки соевого соуса и все это залить раскаленным растительным маслом (30-40 гр). Взбить. Чуть не забыла про фотографию и вот все, что успела заснять)))
Все готово! Вот что у нас получилось! Такая сытная и красивая вкуснятина! А еще все пропахло дымком от костра...
Готовое блюдо посыпаем зеленью и сбрызгиваем лимонным соком. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.