Description
Кілограм чоловічої їжі! Я не дуже часто готую такі страви, коли м'ясо нарізане великими шматками, і найчастіше це відбувається, коли м'яса хочеться дуже сильно. Цей випадок виявився саме таким, тому вечеря нам сподобалася безмірно. М'ясо виходить м'яким та соковитим!
Ingredients
-
Яловичина
1 кг
-
Помідор
800 г
-
Вино біле сухе
200 мл
-
Розмарин
-
Оливкова олія
40 мл
-
Часник
3 зуб.
-
Базилік
-
Маслини
60 г
-
Чебрець
3 г
-
Сіль
Cooking
Мясо нарезать крупными кусочками, где-то 3*4 см. Замочить мясо в белом вине, розмарине и базилике на ночь. Я использовала сушеную нарезанную зелень. По возможности используйте свежую.
Маринад слить (если используете свежие веточки розмарина, то оставьте их в мясе). Мясо обсушите. На сильном огне разогрейте оливковое масло в сковороде и добавьте туда мясо. Интенсивно перемешивая, обжарьте его со всех сторон.
Нужно бланшировать томаты - доведите до кипения 2 литра воды в кастрюле, закиньте туда на 2 или 3 минуты помидоры и достаньте их. Очистите помидоры от кожуры и измельчите блендером. В помидоры мелко нарежьте чеснок, добавьте маслины без косточек, разрезанные пополам, и тимьян.
Влейте соус в мясо, посолите по вкусу и тушите около 30-40 минут, до готовности.
Приятного Аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.