Кекс з лимонною начинкою

Description

Думала, куди ж можна прилаштувати лимон, що лежить без діла. Знайшла цікавий рецепт кексу з начинкою із лимона, ось вирішила з Вами поділитися! Смачно і корисно, тим більше зараз при нестачі вітамінів.

Ingredients

Масло вершкове

250 г
Борошно пшеничне

2 стак.
Цукрова пудра

2/3 стак.
Сода

1/4 ч. л.
Сік лимонний

1 ч. л.
Вода

3-4 ст. л.
Лимон

1 шт
Цукор

6-7 ч. л.
Крохмаль

1 ч. л.

Cooking

Вот то, что понадобится нам для теста.

250 г сливочного масла перетираем с 2/3 стак. сахарной пудры и 2 стак. муки.

Добавляем 1/4 ч.л. соды и 1 ч.л. лимонного сока. Перемешиваем. Теперь вливаем 3-4 ст.л. воды и замешиваем эластичное тесто. Оборачиваем его пищевой пленкой и кладем в холодильник на 20 мин.

Займемся начинкой. Лимон положим в кастрюльку с водой и доведем до кипения, удаляем из лимона косточки и измельчаем; добавить 6-7 ч.л. сахара и 1 ч.л. крахмала и перемешать.