Суха біла квасоля

Description

Kuru fasulye (Суха біла квасоля) Ця страва призначена для любителів квасолі, в Туреччині її ще подають з рисом. Смачно та ситно. Якщо ви любите квасолю обов'язково спробуйте, вам сподобається.

Ingredients

Квасоля

350 г
Помідор

6 шт
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Часник

2 зуб.
Лимон

1/2 шт
Петрушка
Цукор

1 ч. л.
Сіль

Cooking

Продукты которые нам понадобятся. Вместо помидор можно использовать томатную пасту (1-2 ст.л.), но тогда понадобится больше воды (2-3 литра).

Фасоль замочить на ночь. Промыть и отварить минут 40 до полуготовности.

Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. В блендере их измельчить до состояния пюре. Лук мелко порезать, морковку натереть на мелкой тёрке, чеснок мелко порубить.

Выжать сок из половинки лимона. Петрушку помыть, обсушить и мелко порезать. Нарезать несколько (столько, сколько порций вы собираетесь подавать на стол) кружочков лимона для украшения.

В кастрюлю налить оливковое масло, всыпать лук и тушить помешивая до золотистого цвета. Добавить морковь, чеснок, сахар, лимонный сок, соль.И потушить всё вместе ещё минут 15.

Добавить фасоль, сваренную до полуготовности, в кастрюлю с соусом, хорошо перемешать, залить водой так, чтобы вода покрыла фасоль (примерно 1-1,5л воды). Варить на медленном огне до полной готовности фасоли.