Description
Ці пирожки я просто обожнюю! Хочу додати до скарбнички пісний рецепт улюбленого десерту. У ньому немає борошна, а як основа для тесту використовується пюре з червоної квасолі. Рецепт підійде не тільки для пісного столу, а й для вегетаріанців, тому що роль яєць у ньому виконує несподіваний для мене продукт.
Ingredients
-
Квасоля
100 г
-
Олія мигдальна
1 ст. л.
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Насіння
1 ст. л.
-
Цукор коричневий
2 ст. л.
-
Розпушувач тіста
0,5 ч. л.
-
Ванільний цукор
1 ч. л.
-
Кава розчинна
0,5 ч. л.
-
Сіль
-
Горіхи
1 ст. л.
-
Кориця
Cooking
Фасоль замочить на 6-8 часов, периодически меняя воду. Затем отварить до готовности (примерно 1,5-2 часа).
Недавно открыла для себя необычный заменитель яиц в выпечке. Это обыкновенные семена льна. После измельчения и замачивания, они связывают ингредиенты теста не хуже куриных яиц.
Семена продаются в аптеке - цельные и измельченные. Цельные измельчить в кофемолке.
1 ст. л. молотых семян льна + 3 ст. л. воды заменяют 1 куриное яйцо. Добавляем воду комнатной температуры в лен и оставляем набухать на 5-10 минут, затем слегка взбиваем получившуюся кашицу вилкой.
Готовую фасоль измельчаем в блендере. Постепенно вводим остальные ингредиенты. Если тесто очень густое, можно добавить чуть-чуть воды.
Орехи прокалить на сухой сковороде и крупно порубить. Формочки для кексов заполнить тестом, сверху посыпать рубленными орехами. Выпекать при 180*С примерно 25 минут. Остудить на решетке и вынуть из форм.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.