Description
Нарешті, я знайшла ідеальні пропорції для пирога без вершкового масла. Пиріг виходить повітряним, не сухим, у міру солодким і з додаванням ягід – соковитим. У мене форма рельєфна, не виходить його дістати акуратно. Але смак! повірте - тане в роті! А краще приготуйте! Сім'я із задоволенням з'їдає весь пиріг відразу і питає, коли наступний? Тому готую часто, лише міняю начинку. Вишня, смородина, малина...
Ingredients
-
Вишня
200 г
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Олія
0.5 стак.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
1 стак.
-
Ванілін
-
Крохмаль
1 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
Cooking
В растительное масло разбиваем 1 яйцо. Погружным блендером накрываем яйцо и взбиваем в течение 1 мин, не отрывая блендер от дна стакана. Взбиваем до получения густой эмульсии. 2 яйца взбиваем с сахаром, ванилином на высоких оборотах миксера до густой белой пены. Соединяем с яично-масляной смесью.
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем в три приема, активно перемешивая лопаткой снизу вверх. Если муку просто смешать с помощью миксера, то пирог получится вкусным, но плотным. Выливаем тесто в силиконовую форму, смоченную водой. Диаметр формы 26 см.
Теперь займемся начинкой. Удалить из вишни косточки. Обвалять ее в крахмале. Красиво или хаотично выложить вишню в тесто. Если вишня сильно сочная, она утонет на дно. Если нет, то останется сверху. В обоих вариантах получится вкусно и сочно!
Ставим форму в разогретую духовку до 180С. Выпекаем до сухой лучины. Примерно 30-40 мин. Ориентируетесь по своей духовке.
Пирог обязательно остудить в форме, т. к. он очень нежный и хрупкий.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.