Description
Люблю млинці у всіх їх проявах, а фаршировані – найбільше зі шлуночками. Милості прошу!
Ingredients
-
Молоко
1 л
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Шлунки курячі
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Масло вершкове
75 г
Cooking
Итак, приступим. В первую очередь займемся приготовлением начинки. Для этого сначала очистим желудочки. Если Вы купили уже очищенные - Вам просто несказанно повезло.
И ставим их вариться. Не забудьте посолить. Меня как всегда выручила моя скороварочка и приготовила их до нежной мягкости за сорок минут.
А теперь займемся блинчиками. Смешаем молоко, яйца, соль. сахар и будем постепенно вмешивать муку небольшими порциями, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно получиться консистенции кефира. Вливаем в блинную смесь растительное масло, чтобы каждый раз не смазывать сковороду.
На хорошо прогретой сковороде выпекаем наши блинчики
Из этого количества блинной смеси у меня получилось 32 блинчика, половину которых мои домашние схомякали, не дождавшись фарширования.
Продолжим борьбу с начинкой. Сваренные желудки пропускаем через мясорубку.
Вот такая красотень получилась
Лучок чистим, меленько режем и обжариваем на сливочном масле до прозрачности.
Выкладываем к луку прокрученные желудочки и добавляем еще маслица, чтобы было по сочнее-повкуснее
Начинку выкладываем на блинчик и сворачиваем конвертиком
Подготовленные блинчики обжариваем на маслице. Ну вот и все!! Прошу к столу, приятного Вам аппетита!!!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.