Description
Насмажити сухариків під гороховий супець, із запасом ще так, а милий заявив, що сухарі не смачні і просто хліба до супу подавай. Хотіла було образитися, хліба теж свій на сухарі пустила, свіжий, та гаразд, я не злоблива))) Що-небудь панірую я рідко, встигнуть зачахнути. І ось прийшла думка, а чому б нам не спекти пиріжок на сухарях, тим більше домашнє яблучне варення давно проситься на розкупорювання і малинка свіжоморожена є. Результат перед вами і судити також вам, але мені було дуже смачно. М'яка, ніжна, але в той же час щільна і волога структура тіста. Сладкі шматочки яблучного варення і кисленької ароматної свіжої малини, що попадаються, створюють потрясний смаковий баланс, ще до всього іншого аромат кориці тільки підкреслює всю вишуканість, аромат сухарів теж дав свою нотку.
Ingredients
-
Сухарі
1 стак.
-
Крупа манна
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
0.5 стак.
-
Розпушувач тіста
2 ч. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
100 г
-
Маргарин
50 г
-
Олія
3 ст. л.
-
Йогурт
125 г
-
Кориця
1 ч. л.
-
Ванілін
-
Сіль
-
Варення
1 стак.
-
Малина
1-1.5 стак.
-
Масло вершкове
1 ст. л.
Cooking
Варенье разделить на твердую и жидкую части ))) яблоки отцедить от сиропа. У меня было такое вот варенье. Яблоки очистила от серединки, чуть порезала. Взяла стакан уже порезанных и очищенных яблок. Мои стаканы объемом 200 мл.
Маргарин и растительное масло растереть с сахаром, по одному втереть яйца, каждый раз хорошо взбивая.
Добавить йогурт, ванилин, корицу, перемешать.
Добавить сухари и манку, перемешать. Панировочные сухари не берите, они отдают неприятным запахом, зато домашние такие ароматные. Можно взять сухари покупные, обычные для чая и прокрутить на мясорубке.
Добавить кусочки яблок из варенья, аккуратно перемешать, просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто. Тесто получается довольно густым, ложка в нем стоит и с большим трудом падает))
В самом конце подмешать малину. Перед закладкой можно не размораживать. Но нужно чтобы ягодки были по отдельности, а не одним слипшимся фруктово-ледяным комком. Ягоды можно взять любые, кислые. Я хотела использовать клюкву или бруснику, но передумала в последний момент и положила малину. Вишня или смородина также будут идеальны.
Тесто выложить в форму и выпекать около 40-45 минут, при 180 градусах, до сухой палочки, в зависимости от духовки время может быть больше-меньше.
Жидкость от варенья, если сильно густая, чуть смешать с водой, сливочное масло подогреть до полного растворения масла, все хорошо чтобы перемешалось.
Готовый пирог достать, но духовку не выключать, проткнуть часто лучинкой, залить сиропом и поставить обратно в духовку, через 1 минуту духовку выключить и оставить там пирог на 30-40 минут, ну или пока не остынет духовка.
Полностью остывший, или чуть тепленький пирог достать из формы, дать немного отлежаться на тарелке, если сможете устоять, налить зеленого чайку и поедать-поедать-поед ать!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.