Description
Для Galinka1705. Смачні, ароматні святкові капкейки зі свіжою полуницею всередині. Приготовлені на основі домашнього йогурту на заквасці від Ориска. Цей рецепт хочу презентувати нашій Галочці (Galinka1705) на честь її дня народження!
Ingredients
-
Йогурт
200 г
-
Масло вершкове
80 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Борошно пшеничне
350 г
-
Цукор
180 г
-
Цедра апельсину
2 ч. л.
-
Сода
1\4 ч. л.
-
Ванілін
2 щепот.
-
Полуниця
300 г
-
Збиті вершки
200 г
Cooking
Приготовим йогурт с применением закваски от Орсика. Все довольно быстро и просто. Берем молоко комнатной температуры- 1 литр, у меня домашнее парное! Высыпаем в молоко сухую зкваску "Йогурт", хорошо перемешиваем венчиком, разливаем по стаканчикам и ставим в йогуртницу на 6-10 часов. После чего йогурт охлаждаем в холодильнике. Йогурт готов! Получился очень густой и очень вкусный!
В миску вбиваем яйца, добавляем сливочное масло комнатной температуры, сахар и хорошо при помощи миксера или венчика перемешиваем-взбиваем. После чего добавляем йогурт, муку, цедру апельсина, ванилин и соду.
И еще раз хорошо взбиваем-перемешиваем, масса должна получится как густая сметана. Если тесто вышло жидкое-добавьте муки, если сильно густое добавьте немного йогурта или молока.
Разливаем тесто по формам, я разливала в бумажные капсулы, которые выложила в специальную форму для выпечки кексов. Выпекаем кексы в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, 15-20 минут.
Готовые кексы остужаем, вынимаем из них серединку при помощи специального приспособления или кофейной ложечки.
Клубнику вымыть. Отрезать хвостики. Обсушить, выложить клубнику в серединку кексов.
Сливки для взбивания взбить при помощи миксера до твердых пиков.
При помощи кондитерского мешка и насадки, выдавить сливки на кексы, украсить клубникой. В кондитерский мешок я выдавила 1 каплю пищевого гелиевого красителя, получились яркие полосочки, которые на вкус никак не повлияли.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.