Description
Легкий у приготуванні салат із цвітної капусти, печериць, горошку та зеленого яблука з йогуртовою заправкою для різноманітності повсякденного меню! Такий ситний салат легко може виступити як самостійна страва, і як доповнення до сімейної вечері!
Ingredients
-
Капуста цвітна
300 г
-
Печериці
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Горошок зелений
100 г
-
Яблуко
1 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
-
Йогурт
2 ст. л.
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Сік лимонний
1 ч. л.
-
Зелень
4 веточ.
Cooking
Цветную капусту отварить в кипящей, подсоленной воде 7-8 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости и остыть. Разобрать руками или нарезать (кому как удобно) на маленькие соцветия. Разогреть на сковороде немного растительного масла, обжарить нарезанный мелким кубиком репчатый лук.
Шампиньоны нарезать кусочками (размер выбирайте по своему вкусу, у меня довольно крупные кусочки). Как только лук станет золотистым, добавляем шампиньоны. Обжариваем всё вместе 3-4 минуты, приправляем солью и перцем по вкусу. Снимаем с огня и даем остыть.
В миске соединяем маленькие соцветия цветной капусты, зеленый горошек.
Добавляем шампиньоны.
С яблока снять кожуру, нарезать небольшим кубиком.
Добавить к овощам. Перемешать.
Для заправки смешать йогурт, французскую горчицу с зернышками, лимонный сок, черный перец и мелко нарубленную зелень, хорошо перемешать.
Заправить салат, аккуратно перемешать. Заправку я не солила, соли в овощах на наш вкус уже было достаточно. Ориентируйтесь на свой вкус и перед подачей на стол обязательно попробуйте и отрегулируйте соль/перец.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.