Description
Привіт мої дорогі! Сьогодні хочу поділитися з Вами рецептом швидких пиріжків на соді моєї мами. Згадую дуже часто, як мама їх напече з м'ясом, картоплею, а мої найулюбленіші з капустою ммм... Спасибі мамулі за смачні та теплі спогади. Тепер і я своїм домочадцям печу пиріжки-смачки. Рецепт тесту дуже простий. Тісто виходить дуже смачне та тонке. Впевнена Вам сподобається не менше.
Ingredients
-
Яйце куряче
2 шт
-
Кефір
1 стак.
-
Цукор
2 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Сода
1 ч. л.
-
Олія соняшникова
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Капуста білокачанна
0,5
-
Сіль
-
Перець запашний
-
Лист лавровий
Cooking
Все, что нам потребуется Дело было вечером, поэтому фото немного темноваты
Делаем начинку. Я капусту шинкую на шинковке, натираю на терке крупной морковку и режим лук. Немного потомив соль, перец, лавр. лист добавляем. Все наши ингредиенты на сковородку, подсолить, поперчить и тушить до готовности, можно немного зарумянить.
Пока наша начинка готовится, мы приступаем к тесту. Берем кефир выливаем в миску, в кефир добавляем соду (т. е. гасим соду), после соль, сахар, яйца, масло подсолнечное - все тщательно перемешиваем. После постепенно добавляем муку...
... вымешиваем тесто до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Можно дать нашему тесту отдохнуть 10 минут, но если у вас нет времени можно сразу начинать лепить пирожки.
Раскатанную колбаску режим на кусочки, после их формируем в шарики...
Шарики раскатываем скалочкой,
... чтобы у нас получились кружочки толщиной в 0,5 см
Укладываем на них нашу начинку, в моем случае это капуста+морковь+лук )))
Защипываем краешки, с этим справится даже 3ех летний ребенок, вот например моя доча )))
Получается вот так...
... после мы их переворачиваем на стол защипами, чтобы вверху у нас получилась ровная поверхность
И укладываем их на раскаленную сковородку политую маслом - я жарю пирожки на топленном масле
Переворачиваем их, с каждой стороны обжариваем буквально по 15-20 сек, смотрите сами - как зарумянивается так и переворачивайте
... в итоге пирожков было гораздо больше, я в какой то момент просто вспомнила, что хотела их сфотографировать для Вас. Пирожки расходятся на ура - 10 мин. и пирожки закончились. Мы пирожки лопаем со сметанкой, ммм... вкуснятина.
Приятного аппетита всем!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.