Description
Гострий північноіндійський соус, основним компонентом якого є або кінза, або суміш зелені кінзи, листя редиски або шпинату. У сезон манго в соус для кислинки кладуть зелене манго, коли немає манго - сік лайма або лимона. Соус подають до скорботи, самосів, кебабів, тикка (вегетаріанські або м'ясні котлетки), тандурі (запечені в круглій печі тандур) м'ясу або рибі.
Ingredients
-
Зелень
-
Редиска
-
Перець чилі
4 шт
-
Імбир
5 шт
-
Спеції
2 шт
-
Сіль
1/2 л
-
Сік лимонний
Cooking
Моем, крупно режем зелень кинзы и редиса, чистим, режем имбирь и перчики.
Достаём зиру, соль, чёрную соль, асафетиду.
Все компоненты измельчаем в миксере, сначала на малой скорости, потом добавляем немного воды - и на быстром режиме.
В соус выжимаем сок лайма, перемешиваем - готово!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.