Description
Ось і добігла кінця городно-дачна пора: весь урожай зібраний і покладений по підвалах або льохах. На жаль, я не є щасливою власницею льоху, а в нашому підвалі так сухо і тепло, що овочі просто сохнуть. Ось і виникає в мене питання: як зберегти те, що вирощувалося ціле літо, а зокрема, часник? Представляю вашій увазі дуже легку, але водночас смачну та корисну часникову приправу.
Ingredients
-
Часник
200 г
-
Перець болгарський
150 г
-
Сіль
2 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
50 г
Cooking
Янним - это знаменитая корейская приправа. Если честно, никогда ее не покупала и, соответственно, первый раз ее попробовала только тогда, когда сама и приготовила. Что можно сказать: остро, чесночно, вкусно! На сайте есть похожий рецептик (в виде заправки к корейской моркови), но у меня и технология чуть другая, и пропорции даны четкие. Итак, приступим. Чистим 200 грамм чеснока.
Острый перец моем, очищаем от хвостиков и семян, хотя семечки можно и оставить.
Красный болгарский перец моем и тоже чистим. Соотношение перцев к чесноку должно быть 1:1, а вот сколько какого перца положить - дело вкуса.
Все перемалываем на мясорубке или измельчаем в блендере, подсаливаем (хватит 1-2 чл).
Вот такая вот приправка.
Перекладываем в баночку. Храним в холодильнике (может храниться очень долго!). По мере надобности добавляем в супы, борщи (для меня это самое актуальное), заправляем мясные блюда, ну и конечно же корейские салаты. А можно и просто на хлебушек намазать (это уж для любителей поострее)!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.