Description
Солодко-солона, просочена перцевою олією, прозоро-бурштиновий мінтай не залишить байдужим любителів корейської кухні та... любителів пива.
Ingredients
-
Мінтай
300 г
-
Приправа
1/2 ст. л.
-
Олія
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1/4 шт
-
Часник
4,5 зуб.
-
Перець червоний пекучий
2 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Вода
1 ст. л.
Cooking
Сушеный минтай нарезать очень тонкой соломкой длиной около 5 см. Если рыбы сильно сухая, то можно её слегка побрызгать водой и дать постоять. Репчатый лук очистить, нарезать произвольно и обжарить в сковороде с разогретым растительным маслом. После обжарки лук убрать из масла.
В миску положить "лапшу" из минтая, добавить "яннём" и залить горячим растительным масло. Тщательно, но аккуратно перемешать. Дать остыть и подать к столу, перемешав хорошо перед подачей. Очень хорошо, если закуска перед подачей постоит несколько часов, чтобы рыба стала мягче и лучше пропиталась перечным маслом.
Приготовление приправы "яннём": Чеснок очистить, пропустить через пресс или мясорубку, добавить молотый острый перец, соль и сахар, 1 ст. ложку холодной кипяченой воды и хорошо перемешать. Готовая приправа может довольно долго храниться в холодильнике в стеклянной баночке с герметичной крышкой (винтовой).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.