Description
Незрівнянний верин: ніжні цукіні з ароматом розмарину, м'який сир і хрумка верхівка з горіхів та пармезану. Прикрасить та урізноманітнить ваш стіл, особливо в сезон кабачків. Таку закуску подайте до сухого білого вина.
Ingredients
-
Кабачок
300 г
-
Розмарин
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чорний
-
Моцарелла
100 г
-
Масло вершкове
55 г
-
Горіхи грецькі
1/4 стак.
-
Пармезан
1/4 стак.
-
Крихта хлібна
1/4 стак.
Cooking
Из данного количества продуктов получается 4 веррина по 150 мл. Цуккини нарежьте кружочками, а затем еще на 4 части.
Положите в миску и засыпьте солью. Оставьте на 15 минут, чтобы выделился сок. Слейте его.
В кастюле или небольшой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте цуккини и веточку розмарина. Тушите 4 - 5 минут. Снимите с огня, поперчите. Полностью остудите.
Духовку разогрейте до 180 град. Противень выстелите бумагой для выпечки. В миске соедините хлебную крошку, орехи, пармезан и мелко нарезанное масло. Вы можете добавить побольше крошки, пармезана или орехов - выбирайте соотношение этих продуктов по своему вкусу.
Пальцами перетрите в однородную массу. Выложите на противень.
Запекайте минут 15 до хрустящей коричневой корочки. Дайте полность остыть, раскрошите.
Собираем веррин: слой цуккини, слой моцареллы или сулугуни.
Сверху хрустящий слой. Украсить можно веточкой розмарина.
Подавать можно сразу же или убрать в холодильник до прихода гостей.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.