Description

Лікер із чорноплідки
Цього року вперше спробувала зробити лікер із чорноплідної горобини. Її у нас дуже багато і це дуже корисна ягода, а робимо з неї тільки сік і варення. Ось тепер буду ще й лікер (правда, напевно, правильніше це назвати настоянкою або наливкою) робити. Дуже приємний на смак - не нудотний, в міру солодкий, у міру з в'яжучим смаком чорноплід.

Ingredients

  • Горобина чорноплідна

    1 кг

  • Цукор

    500 г

  • Горілка

    1 л

  • Гвоздика

    2-3 шт

Cooking

step-0
Ягоды перебираем, удаляем веточки, промываем. Даем обсохнуть. Их надо потолочь, я это делала при помощи толкушки для пюре. Теоретически, думаю можно воспользоваться блендером.
step-1
Перекладываем пюре из черноплодки в 3-х литровую банку, добавляем гвоздику и сахар. Немного потрясем банку, чтобы сахар распределился равномернее. Закрываем крышкой, оставляем на 2 дня.
step-2
Спустя 2 дня, вливаем водку, плотно закрываем п/э крышкой, взбалтываем и оставляем на 1,5-2 месяца. Периодически взбалтываем.
step-3
Прошло 2 месяца. Напиток готов. Процеживаем и разливаем по бутылкам.
step-4
Мне, как любительнице разных домашних ликерчиков и настоечек данный напиток весьма понравился. Муж тоже одобрил. Мама похвалила, подруга попросила рецепт. Итог - понравился всем. )) Единственно, я рано собрала черноплодку, точнее не собрала, а спилили ветку (машину царапала - пришлось пожертвовать...), ягоды мне было жалко, решила их пустить в дело. По идее, ее нужно собирать позже, вяжущего привкуса будет меньше и ликер будет еще вкуснее. Хотя мне этот привкус нравится. На прошлых выходных ездили на дачу, черноплодка оставшаяся висит на ветках в прекрасном состоянии - можно приготовить этот ликер еще в этом сезоне!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.