Description
Це щось на кшталт картопляної скони, приготовленої на сковорідці. Цей чудовий рецепт із книги Дана Лепарда, чудового хлібопекаря. Такий пиріжок добре підійде для пізнього сніданку, вечері чи просто на закуску.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
125 г
-
Сода
1/2 ч. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Масло вершкове
60 г
-
Картопля
250 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Молоко
100 мл
-
Петрушка
2 ч. л.
-
Олія
Cooking
Отварить картофель, размять его в пюре. Масло заранее вытащить из холодильника, чтобы оно размягчилось.
В миске смешать муку с содой и солью. Добавить масло и хорошо смешать его с мукой, растирая пальцами до мелкой крошки. Комочков быть не должно.
В другой миске смешать хорошо размятый картофель, яйцо, молоко и петрушку. Хорошо перемешать все. Далее смешать картофельную массу с мучной. Должна получиться очень хорошо перемешанная, липкая масса.
Разогреть сковородку (среднего размера). Смазать ее маслом. Выложить массу на сковородку, хорошо разровнять лопаточкой. Огонь должен быть умеренным. Главное, чтобы пирожок не подгорел, а мука пропеклась. В идеале, готовить 4-5 минут под крышкой. Затем взять тарелку размером со сковородку, смазать ее маслом, накрыть сковородку тарелкой и быстро перевернуть сковородку. Потом аккуратно, подталкивая пирожок лопаточкой, выложить его обратно на сковородку и готовить, накрыв крышкой, еще 4-5 минут. Готовый пирожок будет покрыт светло коричневой корочкой.
Пирожок готов. Приятного аппетита!
Подавать его можно целиком. Можно также посыпать его поджаренным беконом. Или разрезать на треугольники и подавать порционно.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.