Description
Пропоную вам приготувати за дуже цікавим рецептом холодне м'ясо. Ми звикли, що одразу треба маринувати, потім смажити, парити, запікати тощо. Тут все навпаки! Спочатку ми його смажимо, потім маринуємо. Сказати, що це смачно – не сказати нічого! М'ясо просочується маринадом і стає неймовірно ніжним, соковитим та м'яким. Готувати так можна телятину, яловичину чи свинину. Просто свинину готуємо до кінця, щоби не було крові. Маринада можна використовувати якомога більше, але ми дівчатка економні, тому краще кілька разів перевернути. Ще один плюс такого м'яса, що можна приготувати його з вечора чи навіть за день до приходу гостей та просто нарізати, подати із червоним вином! Дуже смачно!
Ingredients
-
М'ясо
700 г
-
Олія
5 ст. л.
-
Гранатовий сік
2 ст. л.
-
Соус-маринад
5 ст. л.
-
Часник
5 зуб.
Cooking
У меня был вот такой кусочек свинины. Взять можно любое мясо, и вес примерный. Можно взять кусочек на 1 кг, а можно и 500 г.
Сок смешать с маслом и соусом. Добавить розмарин.
Затем раздавить дольки чеснока и добавить в маринад. Оставить его настояться.
Мясо мы не солим, не перчим, просто обжариваем на сковороде с маслом. Буквально 2-3 ложки. Мясо нужно обжарить со всех сторон, как бы запечатывая, чтобы во время запекания не вытекал сок.
Затем сразу отправьте в разогретую духовку 180С. на 25 минут, если свинина, 15мин. если телятина. Я проверила ножом, сок вытекал прозрачный, значит, мясо готово. Горячим отправьте его в маринад. Я его оставила на ночь, и утром уже готовила бутерброды, но можно оставить и на дольше. Раза 3-4 переворачивала, чтобы равномерно впитался маринад. Подаем холодным, полив маринадом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.