Description
Поживна, смачна та ароматна страва. Квасоля Ліма від «Містраль» робить цю страву шовковисто-ніжною, з млосним смаком.
Ingredients
-
Квасоля
1.5 стак.
-
Бараніна
400 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Перець солодкий
1 шт
-
Перець зелений
1/2 шт
-
Помідор
2..3 шт
-
Цукор
1 ч. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Чабер
1 щепот.
Cooking
Фасоль замочить на пару часов в холодной воде. Я беру фасоль Лима от «Мистраль» - она всегда чистая и отличного качества. Отварить фасоль до состояния аль-денте. Если будут свободные шкурки- удалить, слить отвар и дать фасоли обтечь.
Мякоть баранины нарезать средними кубиками. Обжарить на разогретом масле до легкой корочки. Добавить лук и морковь, жарить, помешивая, до зарумянивания.
Выложить в жаровню нарезанный некрупными кусочками перец и всыпать ложечку сахара. Я брала мелкий от «Мистраль», его мягкий вкус хорошо подходит к мясным и овощным блюдам. Помешивая, поджарить перец до легкого подрумянивания.
Помидоры обесшкурить, нарезать мелкими кубиками и добавить в мясо. Тушить до мягкости мяса. Посолить и поперчить по вкусу.
В толстый керамический горшочек укладывать слоями фасоль и мясо, присыпая слои растертым в ладонях чабером. Сверху полить соусом из жаровни. Плотно накрыть горшочек крышкой и поставить в нагретую до 150 градусов духовку на 20 минут. После чего дать постоять в выключенной духовке еще минут 15.
Подавать на стол в горшочке, раскладывая по порциям сразу, чтобы не остыло.
Подавать со свежей зеленью и мягким хлебом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.