Description
Ароматне та соковите, пряне та гостре м'ясо буде чудовою стравою як до вечері, так і до святкового столу. Додавання соєвого соусу робить смак м'яса більш насиченим, а скоринку – гострішим.
Ingredients
-
Свинина
1 кг
-
Перець солодкий червоний
2..3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1/2 шт
-
Зелень
1/2 пуч.
-
Паприка солодка
1 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Цукор коричневий
1 ч. л.
-
Бальзамік
1 ст. л.
-
Перець чорний
Cooking
Очистить перцы и лук, промыть и обсушить зелень. Пробить овощи блендером в мелкую крошку. Добавить паприку, сахар и бальзамик, влить соевый соус. Я использовала классический ТМ «Киккоман». Хорошо перемешать до растворения сахара.
Свинину – у меня корейка без кости с кожей – промыть, обсушить и надрезать толстыми ломтями, не прорезая до конца. Хорошо обмазать перечным маринадом со всех сторон, проложив побольше в разрезы. Осторожно перевязать кулинарной нитью, сохраняя форму.
Выложить в огнеупорную посуду, сверху еще намазать перечной смесью. Запекать при 200 градусах до подрумянивания перцев. Затем снизить температуру до 160, накрыть мясо фольгой свободно и запекать до готовности – еще минут 45.
Временами мясо смазывать стекающим маринадом с помощью силиконовой кисти. Проверить мясо проколом, сок должен быть абсолютно прозрачным. Накрыть фольгой и дать вылежаться минут 20 перед подачей.
Подавать мясо горячим, сняв нитки и нарезав ломтиками. На гарнир вкусно подать запеченный картофель и вареную кукурузу. Бокал сухого вина отлично дополнит вкусный ужин.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.