Фарширований перець

Description

Яскрава страва з насиченим смаком. Обов'язково сподобається вашим домашнім.

Ingredients

Фарш м'ясний

650 г
Рис

1/2 стак.
Цибуля ріпчаста

2 шт
Морква

1 шт
Перець болгарський

9 шт
Сіль
Перець чорний
Прянощі

1,5 ч. л.
Борошно пшеничне

3 ст. л.
Сметана

2 ст. л.
Томатна паста

1 ст. л.
Олія

6 ст. л.
Лист лавровий

1 шт
Вода

2 стак.

Cooking

Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем промыть в холодной воде. Репчатый лук (1 шт.) измельчить. Добавить в фарш отваренный рис, измельченный репчатый лук, смесь пряных трав (1 ч. ложка), соль и черный молотый перец добавить по вкусу.

Фарш хорошо вымешать.

Болгарские перцы промыть, удалить сердцевину с семенами и внутренние перегородки. Стаканчики перца начинить подготовленным мясным фаршем.

В картрюлю выложить нафаршированный перец.

Готовим соус. Муку пассеровать на растительном масле до кремового цвета.

Добавить воду или мясной бульон (1,5-2 ст.), добавить сметану (2 ст. ложки с горкой), томатную пасту (1 ст. ложку), смесь пряных трав (0,5 ч. ложки), черный перец горошком (5-7 шт.), соль и черный молотый перец добавить по вкусу.

Соус проварить до загустения. Соус должнен быть достаточно густым.

Приготовленный соус добавить в кастрюлю с нафаршированными перцами. Соус должен покрывать перцы на 1/3. В дальнейшем из перчиков при тушении выделится дополнительная влага и соуса будет чуть больше. Кастрюлю поставить на интенсивный огонь, дать закипеть, затем убавить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой, тушить до готовности.