Description
Дуже ситний, але в той же час легкий салат від відомого кухаря середземноморської кухні Елізабет Девід, з її книги "Літо кулінарія".
Ingredients
-
Рис
120 г
-
Імбир
1 шт
-
Коріандр
1/4 ч. л.
-
Сік лимонний
1 ч. л.
-
Цибуля біла
1 шт
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Родзинки
2 ст. л.
-
Абрикос
3 шт
-
Горіхи кедрові
2 ч. л.
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Горіх мускатний
Cooking
Ингредиенты.
В кипящую, соленую воду (количество воды по инструкции к рису ) кладем корень имбиря и рис от " Мистраль ". Варим примерно 25 мин. Выложить на тарелку тонким слоем, удалить имбирь и дать остыть.
Пока рис остывает, мы провариваем изюм 3-4 мин, промываем и просушиваем. Из абрикосов удаляем косточки и нарезает тонкими полосками. Лук тонко шинкуем.
Рис приправить перцем, мускатным орехом, кориандром, лимонным соком и луком. Перемешать. Добавить оливковое масло так, чтобы рис стал просто влажным, а не превратился в кашу. Добавьте изюм и абрикосы. С верху посыпьте жаренными орехами.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.