Description
Така рибка неодмінно стане окрасою вашого святкового столу. Виглядає дуже ефектно, смачно, соковито, оригінально.
Ingredients
-
Рис
60 г
-
Форель
1 шт
-
Моцарелла
40 г
-
Сир сирний
30 г
-
Лосось
50 г
-
Цибуля зелена
-
Кріп
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Олія
1/2 ст. л.
-
Сіль
-
Суміш перців
-
Вода
2/3 стак.
Cooking
Берём рис "Жасмин" от "Мистраль", заливаем водой 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 10 минут до полуготовности.
Для приготовления можете брать любую не костлявую, не крупную рыбу. У меня радужная форель. Рыбу чистим от чешуи, удаляем жабры, обсушиваем для удобства работы бумажным полотенцем.
Острым ножом делаем глубокие надрезы вдоль хребта.
С помощью ножа и ножниц удаляем хребет, вытаскиваем все косточки и внутренности. Делаем из форели "лодочку". Если на хребте остаётся мясо, то можете его срезать и положить внутрь рыбы.
Натираем внутри форель соком лимона, солью и молотой смесью перцев.
Готовому рису даём слегка остыть, добавляем нарезанный кубиками лосось холодного копчения (можете заменить на малосольный), у меня кета. Кладём мелкорубленный зелёный лук и укроп. Добавляем творожный сыр и половину указанной моцареллы, нарезанной кубиками. Соль по необходимости, учтите, что сыр и лосось солёные. Всю начинку аккуратно перемешиваем.
Берём удобную форму для запекания или противень, смазываем маслом. У меня порционная подача на сковороде. Кладём рыбу в форму, внутрь кладём начинку. Можете по необходимости скрепить у головы и хвоста зубочистками, чтобы рыба сильно не "расплывалась".
Посыпаем начинку оставшейся тёртой моцареллой. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 30 минут до золотистости сыра.
Подаём рыбу по готовности горячей. Всего Вам доброго в Новом году!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.