Description
Закуска з баклажанів не претендує на оригінальність, баклажани на грилі – нев'януча класика. Що тут цікаво, так це те, що один і той же овоч у гарячому та холодному вигляді примудряється розкриватися по-різному. Сьогодні я пропоную баклажани у вигляді холодної закуски.
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Оливкова олія
4 ст. л.
-
Приправа
1 ч. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Багет
1 шт
Cooking
Для приготовления закуски я взяла два средних баклажана. Нарежьте баклажаны кружками толщиной около 0,5 сантиметра, выложите в сито и как следует посолите. После этого переверните и снова посолите – пересолить не бойтесь. Дайте полежать минут 10, затем хорошо промойте баклажаны под холодной водой и обсушите.
Теперь приготовим маринад. смешайте оливковое масло с измельченными чесноком и зеленью петрушки, добавьте по вкусу соль и перец черный молотый, приправу для овощей и грибов гриль "Forester". Отставьте в сторону маринад, он пригодится нам чуть позже.
Выкладываем нарезанные баклажаны на противень-гриль "Forester" и обжариваем на гриле с двух сторон до готовности.
Готовые баклажаны положите в миску и полейте приготовленным маринадом и хорошо перемешивайте, дайте баклажанам остыть и уберите в холодильник на несколько часов для маринования.
Подавайте баклажаны приготовленные на гриле с брускеттой или тостами, в салате – или просто так. Я приготовила закуску на ломтиках багета. Багет нарезаем на кусочки, выкладываем на противень-гриль "Forester", ставим на угли и быстро обжариваем ломтики с двух сторон.
На каждый ломтик багета выкладываем кружок замаринованного баклажана. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.