Description
Снігово-біле, ніжне тістечко порадує ваших близьких в один із святкових днів. Стане чудовим солодким подарунком для друзів у Новий рік! Дуже подобається пісня 60-х років "А сніг йде..." у виконанні Майї Кристалінської, а в моїй юності її співала Жанна Агузарова. І коли на вулиці падає сніг, ми завжди співаємо її разом із донькою!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
-
Молоко
1/2 стак.
-
Масло вершкове
1/4 стак.
-
Дріжджі
1/2 ч. л.
-
Яйце куряче
5 шт
-
Цукор
1/2 стак.
-
Сметана
1 1/2 стак.
-
Горіх мускатний
-
Сухофрукти
1/2 стак.
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Шоколад білий
-
Мармелад
Cooking
Сначала замесим дрожжевое тесто: в чашке смешаем муку, молоко, масло, соль, дрожжи. Хорошо вымесим и поставим в теплое месло, чтобы один раз подошло- поднялось!
Теперь тесто-начинка: вначале отделим белки от желтков. Белки уберем в холодильник. В желтки добавим сахар и взобьем добела, затем добавим сметану и муку, размешаем или взобьем до однородной пышной массы (у меня стакан равен 1,5 обычного граненого стакана, поэтому на фото пропорции меньше!)
Теперь займемся дрожжевым тестом: тесто раскатаем очень тонко, вырежем кружочки по размеру наших формочек.
Разложим кружочки по формочкам и оставим подойти еще разок. В идеале нужны формочки без дна - я сделала из фольги по форме стакана (это долго, жестяных нет). Можно положить на дно силиконовых формочек, сделать пирог с бортиком и т.д и т.п!!!
Теперь нужно доделать тесто-начинку: достаем белки из холодильника и взбиваем не менее 5 минут до густой пены, затем добавляем в два-три приема в смесь из взбитых желтков, сметаны и муки, перемешиваем, добавляем сухофрукты.
Раскладываем тесто-начинку в формочки на кружочки из дрожжевого теста. Выпекаем в предварительно разогретой до 180С духовке 30-40минут. Вынимаем из формочек, украшаем. Я украсила натертым белым шоколадом и мармеладом. Приятного чаепития!!!
В разрезе.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.