Description
Запечене курча одна з найулюбленіших страв у моїй родині. Як і з чим тільки я його не готувала, але запікати з кизилом та часником спробувала вперше. Смак нам сподобався, причому і дорослим, і дітям. Пікантна кислинка кизилу, аромат розмарину, чорного і чилі перців, часник і цедра лимона відмінно поєднуються за смаком.
Ingredients
-
Курча
1 шт
-
Лимон
1 шт
-
Кизил
500 г
-
Часник
6 зуб.
-
Перець чилі
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Оцет
1 ст. л.
-
Цукор коричневий
-
Розмарин
-
М'ята
-
Вода
0.7 стак.
Cooking
Цыпленка посолить, поперчить, сбрызнуть винным уксусом внутри и снаружи. Вложить в брюшко лимон.
Скрепить брюшко зубочистками, ножки связать бечевкой.
Смешать оливковое масло с соевым соусом, смазать цыпленка, налить в форму воду.
Выложить вокруг цыпленка вымытый под проточной водой кизил. Посыпать кизил сахаром. Отправить запекаться в предварительно разогретую духовку до 180* без конвекции на 30 минут. Время от времени смазывать цыпленка оставшимся соевым соусом смешанным с оливковым маслом.
Спустя 30 минут перемешать ложкой кизил прямо в противне, попробовать подливу на вкус, если она сильно кислая, добавить еще сахара, еще раз перемешать. Добавить чеснок (можно прямо в шелухе, предварительно помыв его под проточной водой) рубленый чили и розмарин, слегка посолить. Поставить обратно в духовку еще на 25-30 минут. За это время цыпленок хорошо пропечется и мясо будет легко отделяться от костей.
Подавать с любимым гарниром, посыпав рубленой мятой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.