Description
Ситний та смачний пиріг. Національна башкирська страва.
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Фарш м'ясний
1 кг
-
Рис
2 стак.
-
Маргарин
200 г
-
Сода
1 ч. л.
-
Кефір
0.5 л
-
Борошно пшеничне
700 г
-
Сухофрукти
350 г
-
Масло вершкове
200 г
-
Цукор
2 ч. л.
Cooking
Приготовить начинку. Сухофрукты замочить на 2 часа, промыть, нарезать. Рис отварить до готовности, остудить. Фарш поджарить с луком, остудить.
Вылить в форму слегка подогретый кефир, нарезать размягченный маргарин, всыпать соду и все хорошо перемешать. Постепенно добавлять муку, пока тесто не станет однородной массой. Разделить его на две части, одна из которых должна быть больше другой в 2 раза.
Большую часть раскатать в блин размером больше диаметра формы.
Уложить на тесто слоями: Рис - фарш - рис - сухофрукты, затем снова рис.
Сверху выложить пластинами сливочное масло.
Оставшееся тесто раскатать, уложить сверху, края защипать. Перед выпечкой смазать взбитым желтком и посыпать крошкой.
Приготовить крошку. Масло, муку и сахар растереть вилкой (но не взбивать в крем).
Выпекать в разогретой до 180-200*C духовке минут 45-50, пока пирог не покроется румяной корочкой.
Пирог получается большой, можно взять всех продуктов половину, кому как нравится. :-)
Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.