Description
Це швидка страва для тих, хто любить гарячішу. Тут гостре м'ясо, хрусткі соковиті овочі та корисний бурий рис. Дуже корисна і не побоюсь цього слова дієтична страва. Таке м'ясо ми спробували в Тайланді і стало хітом минулого літа 2014. Усі вихідні ми жили на дачі, а там у нас немає електричної печі, і тільки сталева буржуйка, встановлена на вулиці рятувала нас від голоду))) Як ви розумієте, страви, приготовані на дачі повинні бути швидкими, простими і звичайно ну і звичайно. та сусідів по дачі)))
Ingredients
-
Рис коричневий
4 пакет.
-
Яловичина
500 г
-
Перець болгарський
3 шт
-
Помідор
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
50 г
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Оцет
2 ст. л.
-
Перець чилі
1 шт
-
Сіль
-
Морква
100 г
-
Часник
2 зуб.
-
Зелень
1 пуч.
Cooking
Рис индика браун в варочном пакетике опускаю в кипящую подсоленую воду и варю 35 минут до готовности.
Пока варится рис готовлю мясо: говядину режу поперек волокон тонкими полосками
Готовлю маринад: соевый соус, оливковое масло, перец чили, и рисовый уксус смешиваю
Заливаю говядину и даю немного помариноваться (буквально 10 минут, пока буду резать овощи, потому как потом придется действовать очень быстро)
Помидоры, лук репчатый, перец болгарский режу полосками, чеснок мелко порублю
Конечно стир фрай готовится в воке, и овощи продукты должны свободно перемешиваться, но поскольку у меня таковой сковороды нет, то дома я готовлю в большой чугунной сковорое, а на даче в казане. На раскаленном масле обжариваю чуть промаринованное мясо
Обавляю репчатый лук, быстро обжариваю до прозрачности
За луком идут помидоры, тушу минут 5
Пока есть время настрогать морковь на корейской терке
Теперь очередь перца
И буквально через минуту морковь и чеснок. Ароматы пошли сумасшедшие Морковь и перчик не должны развариться и быть мягкими, они должны похрустывать. Пробую на соль, если не солено, чуть доливаю соевый соус. Еще пару минут под крышкой и блюдо готово. Соседи уже сбежались на обед)))
За это время и рис сварился. Подаем с мясом, посыпаем порубленной зеленью и тонкими полосками перца чили
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.