Description
Прийшла осінь... і навіть при сонячних днях хочеться зібратися за теплим сімейним столом, випити чашку чаю, що зігріває. А на додаток: привабливий аромат здоби, ніжний, майже невагомий м'якуш, кислинка вишні. Рецепт взято з книги "Домашній хліб та коржики з усіх країн світу"
Ingredients
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Вода
3/4 стак.
-
Цукор
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
450 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Масло вершкове
40 г
-
Вишня
100 г
Cooking
В 1/4 стакана теплой воды или молока растворить дрожжи, добавить 1 ст. ложку сахара, оставить на 10-15 минут в теплом месте до появления пенной шапки.
Муку с солью просеять горкой в миску, сверху сделать углубление, добавить оставшийся сахар, размягченное сливочное масло и слегка взбитые яйца, влить дрожжи и добавить половину оставшейся воды, перемешать деревянной ложкой. Мука у всех разная, при необходимости, если тесто слишком крутое, добавьте воды. Замесить мягкое тесто. Вымешивать, пока оно не начнет отставать от рук и стенок посуды.
Вяленую вишню или клюкву промыть в теплой воде, хорошо обсушить, нарезать мелкими кусочками, подмешать в тесто. Скатать тесто в шар, смазать небольшим количеством растительного масла, оставить в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно увеличилось в объеме в 2 раза. После обмять и дать подойти еще раз.
Сформовать из готового теста 2 овальных батона и сделать произвольные надрезы. Мне понравилось в виде листа. Выложить на смазанный маслом противень, накрыть чистым полотенцем и оставить для расстойки на 15-20 минут.
Выпекать в духовке при 180°С около 25-30 мин до готовности и образования золотистой корочки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.