Description
Веррін - це французька страва мул, і точніше, форма подачі страв у маленьких порційних стаканчиках. Вперше верин з'явився у Франції у мережі ресторанів “Mіshelin-starred” приблизно 2001 року. І дуже скоро став надзвичайно популярним. Так можна подати і закуску, салат, і десерт. Основне правило - шари повинні бути контрастними за кольором та за смаком. Як правило, веррини подаються у невеликих стосах (100-150 мл). Але тому що ми збираємось у похід... тобто на пікнік, то можна зробити і ось таку богатирську порцію.
Ingredients
-
Помідор
2 шт
-
Сир вершковий
200 г
-
Рукола
1 пуч.
-
Оливкова олія
80 мл
-
Мигдаль
50 г
-
Пармезан
50 г
-
Часник
1 зуб.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Для приготовления песто нам нужен очищенный миндаль. Многие, думаю, в курсе, как его очистить, но на всякий случай я это проиллюстрировала. Миндаль залить кипятком на 5-10 минут, после чего кожица с него прекрасно снимается.
Слегка подсушить миндаль на сковородке. В блендер поместить миндаль, рукколу (оставьте немного для сырного слоя), тёртый пармезан, зубчик чеснока, оливковое масло.
Измельчить до получения однородной массы. Добавить по вкусу соль, перец.
Помидоры также обдать кипятком, снять кожицу. Нарезать небольшими кубиками.
Сливочный сыр смешать с мелко рубленной зеленью, добавить тёмный соевый соус Blue Dragon. Посолить немного, если нужно.
Выложить в баночки (стаканчики) слоями. Сначала помидоры, затем сыр и сверху песто.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.