Description
Сьогодні хочу запропонувати Вашій увазі ситне, але пісне рагу. Дуже ароматна, смачна і, звичайно, корисна.
Ingredients
-
Картопля
6 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Селера кореневої
-
Капуста білокачанна
250 г
-
Яблуко
2 шт
-
Чорнослив
3 шт
-
Курага
3 шт
-
Олія
-
Часник
2 зуб.
-
Кмин
1 ч. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Лист лавровий
2 шт
-
Зелень
Cooking
В посуде с толстыми стенками (у меня старенькая гусятница) обжариваем нарезанные соломкой морковь и сельдерей.
Добавляем лук, нарезанный также соломкой.
Картофель чистим, моем, нарезаем крупными кусочками. Кладём к овощам. Обжариваем вместе минут 5.
Кладём нарезанные яблоки. Я от кожицы не очищала, только от сердцевины. Но если кожица грубая, или Вы просто не любите, можно очистить.
Далее добавляем квашеную капусту.
И курагу с черносливом. Я их нарезала соломкой. Замачивать не нужно, только промыть.
По вкусу солим, перчим, добавляем тмин и нарезанный чеснок. Можно добавить немного сахара. Хорошо всё перемешиваем.
Добавляем горячую кипячёную воду. Легче всего из чайника. Вода должна быть на уровне середины содержимого. Накрываем крышкой и тушим всё вместе, не перемешивая, на медленном огне минут 35-40. За 5 минут до готовности добавляем лавровый лист.
При подаче посыпаем зеленью.
О полезных свойствах квашеной капусты здесь: http://www.povarenok.ru/articles/show/6082/
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.