Description
Дуже смачний листковий салат із бужениною, сиром, грибами… і багато чим ще. Заправка теж зроблена самостійно - на мій погляд, виходить непогана альтернатива традиційному майонезу, а робиться за 1 хвилину. Вийшов справжній святковий салат. На конкурс "Gorenje: новорічна композиція".
Ingredients
-
Буженіна
300 г
-
Печериці
1 бан.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Сир твердий
250 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Горіхи грецькі
70 г
-
Зелень
1 пуч.
-
Морква
1 шт
-
Олія
150 мл
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Оцет
0,5 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
Cooking
Приготовим заправку. Отделяем яичные желтки (от вареных яиц), белки пойдут в сам салат. Разминаем их вилкой, добавляем французскую горчицу, соевый соус, уксус, перемешиваем, вливаем растительное масло и перемешиваем. Все! приготовление элементарное, получается очень вкусно, мне нравится гораздо больше покупного майонеза.
Салат делаем слоями. Нарезаем буженину тонкими ломтиками. Это первый слой.
Несколько веточек укропа режем, кладем поверх мяса, далее немного заправки.
Следующий слой – шампиньоны. Сливаем из банки жидкость и выкладываем грибы. Снова кладем немного заправки.
Далее – лук. Лук заранее нарезаем помельче и маринуем в разведенном водой уксусе. Соотношение уксуса и воды 1 : 1. Достаточно минут 15, но я обычно оставляю где-то на 1 час. (Если есть желание сделать заранее, можно и на ночь, только надо поставить в холодильник). Затем жидкость сливаем, лук промываем холодной водой. Снова немного соуса.
На мелкой терке натираем сыр, поверх него отварную морковку.
Все это обмазываем соусом, выкладываем его весь. Натираем яичные белки, самым верхним слоем кладем измельченные грецкие орехи.
Сверху из укропа сделана елочка, игрушки – из клюквы - нашей знаменитой северной зимней ягоды. Такой вот салатик. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.