Description
Ще, звичайно, рано виставляти цей рецепт... Молодий кульбаба скоро має бути і у вас. Дієтичне пісне різотто для тих, хто стежить за фігурою та за здоровим харчуванням. Страви з кульбаби дуже популярні у північній частині Італії.
Ingredients
-
Рис
180 г
-
Лист квітковий
150 г
-
Горошок зелений
100 г
-
Вино біле сухе
1/3 стак.
-
Цибуля зелена
2 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Вода
1/2 л
-
Сіль
Cooking
Наши продукты: рис длинненький, для ризотто; одуванчик молодой; лук зелёный молодой с перьями. Листья одуванчика положить в холодную воду на 20-30 минут. Если одуванчик молодой (а здесь он нужен молодой), то он не горький!
В кастрюле на разогретом масле потушить зелёный лук и зубчик чеснока. Добавить мелко нарезанный одуванчик.
Добавить немного воды и оставить тушиться минут 5.
Добавить рис, немного пожарить его.
Затем добавить вино. Когда вино выпарится, добавить немного воды, закрыть крышкой и оставить варится рис на медленном огне, постепенно подливая воду.
Когда рис будет ещё "аль денте", добавить зелёный горошек и оставить вариться примерно 3-4 минуты (горошек и рис не должны быть разваренными).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.