Форель, запечена в шампанському

Description

Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2007 році користувачем Анна20 під назвою "Форель із соусом, запечена в шампанському", та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".

Ingredients

Форель

500 г
Шампанське

4 ст. л.
Цибуля-порей

1 шт
Кабачок

25 г
Перець чорний
Сіль
Бульйон

2 стак.
Борошно пшеничне

1 ч. л.
Вино біле сухе

4 ст. л.
Огірок

50 г
Гриби

2 ст. л.
Лист лавровий

1 шт
Орегано
Розмарин

Cooking

Наши продукты. Рыбу я взяла целую. Отрезала голову и хвост, сварила из них бульон.

Противень застелить бумагой, рассчитывая на то, чтобы завернуть рыбу "конфетой". Кабачки цуккини и лук нарезать кружочками (в рецепте - соломкой). Выложить на противень, по размеру рыбы (примерно).

Сверху положить аккуратно рыбу.

Затем на рыбу, аккуратно, выложить оставшиеся овощи. Посолить, посыпать орегано и розмарином (у меня свежие травы), и вылить шампанское.

Завернуть всё пергаментом в виде "конфеты", завязывая края кухонной нитью. Затем, я всё это завернула в фольгу, таким образом бумага не "сгорит". Поставить в заранее разогретую духовку при темп. 200°Ц на 20-25 минут.

Comments and reviews