Description
Ця страва з'явилася у мене на кухні зовсім випадково. Так уже склалося, що у нас у будинку проводилися ремонтні роботи, і через це було відключено газ. Ну і як часто у нас буває, відключити – відключили, а от вчасно включити забули. Ось і довелося моєму чоловікові вирушити на роботу без обіду. А ближче до вечора дзвонить він мені і видає: "Хочу на вечерю картоплю німецькою". - "Що? Я ж тобі такого не готувала!" Виявляється, він вирішив пообідати в сусідній кафешці і ось там і познайомився з цією стравою, а потім вирішив продовжити знайомство та вдома. Виразних пояснень, що ж це таке, я не дочекалася: "Ну така шматочками і в зернах гірчиці" - чи не так, вичерпна відповідь. Довелося йти за порадою в інтернет. Нагородою мені стала подяка чоловіка та його похвала: "У тебе смачніше!"
Ingredients
-
Петрушка
2 ст. л.
-
Гірчиця
2 ст. л.
-
Оливкова олія
7 ст. л.
-
Оцет
4 ст. л.
-
Картопля
1 кг
-
Цибуля зелена
2 ст. л.
-
Сіль
Cooking
Чистим картошку и отвариваем ее в подсоленной воде до готовности. По рецепту ее надо было немного остудить и нарезать дольками. Я варила ее сразу порезанной.
Тем временем готовим соус. В тарелке венчиком взбиваем до однородного состояния красный винный уксус, оливковое масло и горчицу.
Мелко нарезаем зеленый лук и петрушку.
Добавляем всю зелень, соль, перец в соус и опять хорошо перемешиваем. Наша заправка к картошке готова.
Я честно искала винный уксус в магазинах, но он как назло пропал с полок, поэтому я остановилась на сокосодержащих яблочном и виноградном уксусах, рассудив так: "И из яблок, и из винограда делают вино? - Делают. Значит, можно попробовать в качестве альтернативы."
Слить воду с готового картофеля, сбрызгиваем его белым винным уксусом. Поливаем заправкой и хорошо, но аккуратно перемешиваем. Выкладываем горкой в глубокое блюдо и подаем как гарнир к мясу или селедке.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.